譲

先代の親父がここを始めたんだよ。親父はもともと農家だったんだけど、農家だけではやっていけないなって、いろいろと模索して、最終的に養蜂を始めたんだ。俺は高校卒業後に親父の下で養蜂を始めたけど、その頃にはだいぶ基盤が出来てたよ。

佑亮

僕がお父さんと一緒に養蜂をやるようになったのは、大学卒業してからだね。

譲

養蜂の仕事って、3月～7月の繁忙期は寝る間もないほど忙しいけど、それ以外の時期はそうでもない（笑）。だから、ふらっと海外に行っちゃったりする佑亮には、性に合ってるのかもな。

佑亮

ははは（笑）！そうかもね。

譲

繁忙期は蜂との戦いで、蜂の活動が一番活発な時期だから、逃がさないようにしないといけないのが大変なんだよ。ハチミツは、山の植生によって味や香りが全然違ってくる。この辺だと、アカシアとヤマザクラだな。

佑亮

うん。アカシアは食べやすい味で万人受けするけど、ヤマザクラは、香りが強くてコクがあるから、好みが分かれるね。

譲

これからは、ハチミツに合う商品を開発していきたいんだ。佑亮の未来の奥さんには、パン屋でもやってもらえたらいいな（笑）！

佑亮

まだまだ見習いだから、いろいろ覚えていきたいな。海外に行った経験を活かしたり、いろいろな人とのつながりを養蜂に活かしていきたいって思ってるよ！